Esra'ca

Ispanağı çok severim. Sanırım nadir yediğim için Kocamın ıspanak ile arası benden önce de hiç iyi olmamış. Benim gayretlerim de sonuçsuz kaldı. Pazardan alırken bana 200 gr ver tek başıma yiyorum dediğimi düşünsenize. Pazarcı amcanın yüzüne bakamam:) Bende her seferinde  yarım kilo alıyorum ve ıspanakla özlem gideriyorum

Özellikle hamile kalmayı düşünen ya da hamile olan anne adayları ıspanağı tüketmeye çalışın. Folik asit bakımından çok zengin:)

Hem faydalı, kalorisi az hem de lezzetli bir yemek borani. Ben az yağ kullanmaya her zaman özen gösteriyorum yaptığım yemeklerde. Lezzetinden bir şey kaybetmiyor inanın. Haydi işe koyulalım

Malzemeler:

- Yarım kilo ıspanak

- 1 adet soğan

- 1 adet kırmızı biber

- 1 avuç içi pirinç

-1 adet domates

-1 çay kaşığı salça

-Tuz, pul biber

Yapılışı:  Bu gibi yemeklerin bana göre en zahmetli yanı otların yıkanması. Bu işlemi bitirdikten sonra yemeği yarıladığımı düşünürüm hep   Soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar karıştırın. Kırmızı biberleri doğradıktan sonra tencereye ilave edin.Bir iki dakika sonra salçayı koyun. Ardından pirinç ve daha sonra küp küp doğradınız domatesleri ilave edin. Bu arada bol bol su ile yıkadığınız ıspanakları sap kısmıyla beraber doğrayın tenceye koyun. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edin. Yani 1 su bardağı olabilir. Sebze kendi suyunu da salacak çünkü. Hafif sulu kalacak şekilde pişirin. Ben yapraklı sebzeleri hep kısık ateşte pişiririm.

Üzerini sarımsaklı yoğurt ile süsleyerek servis edin

Afiyet olsun…

Bu yemeği bir kez yedim ve tadını unutamadım. Çok mücadele ettim öğrenmemek için. Ama karar verdim ki küçük kaçamaklar hayatın tadı Lezzetten kaçılmıyor. Ancak bir süre erteleyebiliyorsun uz

Dün babama yaptım ilk kez, gelini olmamın etkisi dışında beğendiğini söyledi. Misafirleriniz için emeği göze alarak hamur açmak isterseniz bu yemeği tavsiye ederim.

Vereceğim ölçü ile rahat 4 kişi doyabilir. Tadımlık yemek şartı ile  Şimdiden kolay gelsin sizlere…

Malzemeler:

- 3 su bardağı un

- 1 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

- 2 patates (orta boy)

- Karabiber, tuz

Yapılışı:  Un ve tuzu derin bir kaba koyun. Üzerine suyu serpiştirerek dökün. Başlayın yoğurmaya. Ben biraz youldum bu işlemi yaparken. Sert bir hamur oluyor. Ele yapışmayan bir hamur olduğunda dinlenmeye bırakın. Patatesleri haşlayın, kabuğundan soyun. Çatal yardımıyla ezdikten sonra baharatlarını ekleyin. İsterseniz iç harca kavrulmuş soğan ekleyebilirsiniz. Benim baktüm yoktu, eminim daha lezzetli olurdu.

Hamuru merdane yardımıyla mantı hamurundan biraz daha kalın açın. İsterseniz kalıpla isterseniz kare şeklinde kesin. İçerisine harcı youn ve çatal ile uçlarını birleştirin. Kaynamış suya biraz tuz atarak hazırlamış olduğunuz mantıları haşlayın. pişen mantılar su yüzüne çıkacaktır.

İsterseniz erittiğiniz tereyağ  ya da salçalı sos ile üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin:)

Anlatımı uzun fakat yapımı kolay ve eğlenceli. Benim gibi yemeğe düşkünseniz bir kere denemenizi isterim:)

Afiyet olsun.